小楼开火打边炉隶属于无锡正能量餐饮管理有限公司，总部位于无锡市，在苏州、常州等地拥有数十家分店，是一个主打广式火锅和川式火锅的品牌。分别于以往的广式清谈的打边炉，小楼开火打边炉不只有正宗粤式海鲜火锅，还有地道的川味牛油红锅，让食客们口味到双重的打边炉风味，菜品的品种愈加丰富，满足了大江南北差异饮食偏好的品尝需要。
打边炉其实应该称为打甂炉，这是粤菜中的广式火锅的一种，主要的食材是生鱼片、虾片、鱿鱼等等，其中的“打”字其实也就是涮的意思，“边炉”指的就是人类围炉而坐，所以打边炉意为人类坐在炉火遍，边涮边吃。小楼开火打边炉店内的打边炉不只有正宗的粤式火锅，还增加了地道的川味火锅，清汤和红汤各占一边，一口热锅尝遍美味，深受消费者的欢迎，在品尝上市场受众面极大，博得了市场的高度肯定。
店内的锅分为黑锅和高汤锅两种，黑锅就是采纳足三斤的牛油熬制汤底，浓香扑鼻，川味火锅中颇受欢迎的毛肚、鹅肠、黄喉等等在这里都可以找到，并且老板自身就是做四川火锅起家，味道的正宗完全不必担心。值得一说的就是另一种高汤锅，锅中特别参与了虫草花和花蛤，其中的雪里蕻块大鲜嫩，整过汤底鲜味十足，打边炉中特色的鲍鱼、虾滑、等等应有尽有，让人大饱口福。
在店内的装修设计上，小楼开火打边炉也是另辟蹊径，令人耳目一新。走进店中，大厅宽敞亮堂，并且还有专注于的包厢可以满足朋友聚会等需要，一排排的八仙桌和杀猪凳可以说是十分新奇了，也愈加贴近于四川火锅的装修风格。除了大家都知道的牛肉、海鲜等等主要食材，店内的鲜脆鸭郡把值得一说，口感爽脆，嚼劲十足，稍微涮烫就可以出锅，不只厚实并且香味奇特，是网友们的力荐。此外还有牛皮豆干，豆香十足，在汤锅中吸饱了汤底的鲜味，吃一口味道丰富绵长。
小楼开火打边炉以质量、特色、时髦、健康为经营方针，努力于将风味正宗、质量的火锅带给大家口味，紧紧追随市场和领域的进步潮流，将来还会推出越来越多新的菜品和品尝，以专业贴心的服务为每一位到店的贵客带去质量休闲的一餐，同时总部还建设了加盟体制协助各位加盟商经营，将小楼开火打边炉的品牌带到愈加美妙的将来，成为领域内市场潮流的知名先锋者。
