小疆山大盘鸡是师傅在多年的后厨实践和经营基础上，采集南北大盘鸡风味所长而构成独一无二的王氏风味大盘鸡，小疆山大盘鸡做成后以酱红色、黄色、配上绿色的生菜。使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2-8人的聚餐形式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴。
小疆山大盘鸡荤素搭配，且荤素比例可自行调理，可做下酒菜，也可以作为主食的下饭菜。普通吃大盘鸡都会配有白皮面，吃完鸡块后又在汤汁里下面，美味可口。小疆山大盘鸡立足百姓消费，布衣消费，精选二十余种上等大料，爆炒而成，特别是添加了一些特殊中草药成分，克服了常吃麻辣会上火的难题，浓香而不腻麻辣不上火，客户可以尽情的享用美味，从古至今，中华几千年历史，无论是请客吃饭，还是逢年过节，鸡总是必选之食，可见鸡在国家人心目中的位置。
但凡吃过小疆山大盘鸡的人总对那种火辣难以忘怀。鸡块、土豆加上绿色的生菜，就形成了这道出名天下的小疆山大盘鸡。 经过几年一直的技术改良,配料采纳二十几种中药研制而成,滋味是鲜香、麻辣、肉质愈加松软，因为中药的适当应用，不只使之滋味美味、独一无二, 愈加奇香利口。 小疆山大盘鸡产品的价格定位在普通群众消费，普通人类小聚的理想去处，实惠，好吃有特色等。本中心面向低实现目的投资者，不限制店面规模，可依据本身水平决定本人店面的加盟大小，中心不下派技术人员指导，不收培训费。 主张店老板或该店老板特别信赖之人亲身到餐饮中心指定地点承受培训，分店一旦加盟后，须一次付清加盟费，中心提供统一专卖店招牌，允许应用“小疆山大盘鸡”商标，为提升/增加“小疆山”大盘鸡的独一无二风味，必需应用中心提供的大盘鸡专用调料，并按要求提升/增扩大盘鸡的风味和量。如发现分店不必中心提供的大盘鸡的专用调料，不按要求操作呈现品质问题，经考察核实，中心随时撤消该分店的专卖店招牌及合同，一切后果由该分店担任。
