“肖记公安牛肉鱼杂馆”是“武汉老肖餐饮有限公司”旗下的一家特色餐饮企业，由肖述林先生于2002年兴办，兴办之初命名为“公安牛肉饭店”，之后更名为“公安牛肉土菜馆”。因为经营专卖店生意可观，引发同领域纷纷跟风仿效，一时之间武汉市餐饮市场遍地公安牛肉菜馆，鱼目混珠、真假李逵，颇为壮观。但无论是菜品制作，还是经营管理，都是“邯郸学步”、“东施效颦”，大都难认为继。
为维护品牌形象及公司利益，2007年，“武汉老肖餐饮有限公司”正式注册“肖记（公安）牛肉鱼杂馆”商标，至此，无论是从菜肴制作，还是从经营方针上来考量，“肖记公安牛肉鱼杂馆”均走向成熟。至2012年，“肖记公安牛肉鱼杂馆”直营店已经进步到近二十家，在湖北武汉、鄂州、蕲春以及陕西、河南、安徽、重庆等地均有分布。
经过短短十来年的进步，“肖记公安牛肉鱼杂馆”已经在全国多处餐饮消费市场中建设了合格的口碑，品牌名气和佳誉度大大提升，得到了消费者和相干部门的广泛认同。“肖记公安牛肉鱼杂馆”正以其独一无二的风味优势及规范管理走向全国。目前，应广大餐饮投资者的需要，“肖记公安牛肉鱼杂馆”已经正式启动全国连锁加盟商业模式，并将以其成熟、稳健、成功的“模式复制”经验，让越来越多立志从事餐饮事业的投资者成就创业梦想！
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