火锅市场火爆,与众不同才能脱颖而出
火锅的流行,让现在的人们普遍喜爱,不管是朋友聚餐还是约会,吃火锅才能显露真性情!同时火锅市场的竞争也开始越发激烈,出现了越来越多的品牌。行业火爆竞争激烈,如何才能在竞争中站稳脚跟并分得市场红利?选择重庆小火锅,同样源自于火锅之都重庆,同样的材料和味道,只是在形式上另辟蹊径,吸引单身人士或者两三人的小团队前来就餐。相比较传统火锅,小火锅形式灵活,让吃火锅变得更简单方便。
小火锅开店形式多样,自由选择
开小火锅店,有多种形式可以选择,投资者可以根据当地市场需求和自身经验来选择。主要有以下两种模式:
1,旋转火锅,食材丰富旋转任选,每人一个锅,还有多种汤底可以选择。这样的火锅店开店成本低,因为不需要太大的店面,设备简单,顾客自主烹饪不需要厨师。只要有总部提供的汤底配料,或者参加培训学习汤底制作及开店管理就可以轻松开一家旋转火锅。旋转火锅形式新颖,就餐方便,菜品随吃随取。对消费者来说非常方便和放心,汤底多样,男女老幼都爱吃。
2,自助火锅,自助火锅也有多种汤底可以选择。关于自助餐,相信很多人都喜欢,所以当火锅与自助餐相结合,更是受到年轻人的欢迎。自助火锅,吃多少拿多少,爱吃什么拿什么,将自己喜爱的食材放进锅中,看着食材在翻滚成熟,等待的过程也是一种美妙的享受。而且每人一锅,对于有些有洁癖的人来说,非常的方便自如。
布局现代,清新时尚
小火锅一般是以吧台的形式经营,没有了繁多的桌椅,众人合围吧台,一人一锅。小火锅没有传统火锅的油污和嘈杂,营造时尚的潮流气息。店内洁净淡雅,让顾客在就餐的同时享受轻松惬意,缓解部分精神压力。
单人单锅,翻台率高
小火锅汤底制作简单,清洗配菜快捷,从顾客点单到菜品锅底上桌,五分钟的时间就可以完成。单人单锅食材少,烹饪快,而且,没有了多人聚餐的热闹,就餐时间会大大缩短。一般一人就餐半小时左右,一天可以接待大量顾客,增加盈利。
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