首期投资
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项目 |
主题小黑牛 |
时尚小黑牛 |
品牌项目说明 |
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营运店铺面积 |
120～160㎡ |
200～250㎡ |
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小黑牛加盟费（万） |
8 |
15 |
、SOP标准作业流程 2.提供设计方案、品牌辨识VI系统 3.开业前一个月的专业辅导训练和开业后15天的总部人员现场辅导经营 |
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商标使用费（万） |
2 |
2 |
商标授权使用2万/年 |
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品牌管理费（万） |
1.2/半年 |
1.8/半年 |
品牌管理费每半年一交 |
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保证金（万） |
2 |
3 |
合约期满后金额无息退还 |
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设计费（万） |
2 |
3 |
品牌VI系统平面设计图1.5W，施工设计图1.5W； |
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硬体装修费（万） |
15±3 |
30±5 |
按场地面积实际装修费用结算（未包含拉线增容费用） |
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设备费（万） |
23 |
38 |
符合标准作业流程，由总部统一进货 |
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准备资金（万） |
50～55 |
85～90 |
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备注：1.以上单店投资预算未含房租、押金 |
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营运分析
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项目 |
主题小黑牛 |
时尚小黑牛 |
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预估投资金额（万） |
50～55 |
80～90 |
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估年度营业额（万） |
250～350（20～25万/月） |
540～660（45～55万/月） |
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总面积（m²） |
120～160 |
200～250 |
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厨房面积（m²） |
20～30 |
50～70 |
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座位数（位） |
45～60 |
100～120 |
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人均消费（元） |
55～65 |
55～65 |
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回转率（轮） |
3.5～4.5 |
3.5～4.5 |
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备注：以上投资分析及营运盈利未包含房租费用成本，所要资料仅供参考，实际情况因城市、商圈、店铺布局的不同而有所不同。 |
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权益分析
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项目 |
主题小黑牛 |
时尚小黑牛 |
成本（％） |
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月营（万） |
20～25 |
45～55 |
100% |
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进货成本（万） |
7～9 |
16～19 |
35% |
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人事费用（万） |
2～2.5 |
3.5～4.5 |
8～10% |
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促销活动、广告基金（万） |
1 |
1.5～2.5 |
4% |
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水费、电费、瓦斯（万） |
1.5～2 |
3～4 |
7% |
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其他管销（万） |
1 |
1 |
2% |
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房租费用 |
以实际费用计算 |
以实际费用计算 |
8%～18% |
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毛利 |
|
|
65% |
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净利 |
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25%～30% |
超高人气的小黑牛是间时尚、美味、健康的涮涮锅，一直深受大家的喜爱，合理的价格，让所有的调料都能畅快享用，更让人吃得心满意足。拥有时尚、美味、健康的小黑牛涮涮锅，有丰盛鲜美的食材与独特的火锅料、饮料吧、冰淇淋、可乐无限畅饮吸引不少美食客人，总是人声鼎沸造成大排长龙的景象，整体的建筑除了纳入时尚元素、流行趋势之外，更强化食材的质量优选，让饕客们趋之若鹜，就算排队等待也值得。
小黑牛涮涮锅所提供的是美味独特调料的很高层级，店内提供一人一锅，两人一锅。小黑牛采用时尚的小火锅，随意自在且卫生，锅底系高汤小火熬煮而成，降火开胃，养生滋补，100%天然海鲜，醇手工打而制的捶手工丸子嵌入各种海鲜或时蔬八种天然熬制汤头，11种特制酱料，十余种蘸酱自助吧。随享个性火锅口味，有秘制牛肉香辣酱、味道香醇、XO酱、菌菇酱、特醇香酱、麻香酱、南洋咖喱酱等近三十余选择，满足个人喜好口味。除此之外，还提供了小黑牛涮涮锅结合现代风格的空间超凡优雅，建构出优佳的气氛与质感，利用灯光的光影及建材的属性，将宽敞高挑的空间、大片的落地窗诠释出大方的奢华美感，让用餐不仅是享用美食，而是视觉与味觉双重感觉。
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