小肥羊自助火锅属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司("小肥羊")在香港上市，是国家较早在香港上市的品牌餐饮企业。小肥羊从2012年2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。
小肥羊火锅餐厅是轻松活泼、自在休闲餐饮的优佳选择。以产品创建为核心，为火锅爱好者提供"美味健康、高质量"的食物，创的滋补汤底和产地直供的高质量羊肉让小肥羊真正成为"火锅"和"羊肉"。
咱们的服务方针是：
热情有礼，主动专业。
在小肥羊，咱们的服务队伍始终面带微笑，热情提供适时、恰到益处的服务。对待客户和同事，咱们彬彬有礼、尊重且友好。咱们主动关怀、积极回应客户的需要，并主动询问客户的感受，快速精确回应。作为"羊肉"和"火锅"，咱们还将正确介绍羊肉的营养价值和火锅的正确吃法。
“小肥羊”在传统蘸着小料涮羊肉食法的基础上进行大胆创建，推出“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料精选了几十种上乘滋补调味品;羊肉采纳来自、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”;二者珠联璧合，构成了“香辣适口、肉质鲜嫩、回味悠长，久涮汤不淡，久涮肉不老”的，具备浓厚现代蒙古餐饮文明特色的火锅新品牌，深受国内外各个层次广大消费者的肯定，快速进步为规范、稳定、可连续进步的现代化企业。
小肥羊采取了垂直整合业务模式，业务包含羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。小肥羊的羊肉和调味品原物料均来自牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模很大、羊肉加工程序精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内先进的火锅汤料生产线。这两个优质的后勤基地，提升/增加了小肥羊火锅的质量。
为了提升/增加产质量量，走现代化进步的道路，小肥羊创业初期就适时进行了ISO9001:2000国际品质管理体制认证及绿色食品认证;小肥羊调味品公司、小肥羊肉业公司还了HACCP国际食品保险认证。几年来，公司以客户为关注焦点，奉行“质量为本、服务先进、诚信至尚、伟业常青”的企业精神;提炼出“关注客户、追求非凡”的经营方针;浓缩出“产质量量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，客户满意是目的”的经营主旨。岂但在消费者心目中建设了合格的企业形象，同时发明出了相当不错的社会效益。陆续获得“国家餐饮百强企业第二名”、“国家成长企业百强优先名”、“国家企业500强”、“国家品质500强”、“全国食品保险十佳供应商”、“内蒙古名吃”、“国家名火锅”、“国家服务业500强”、“国家500具有价值品牌”、“国家餐饮十大可观特许加盟品牌”等五十多项好评。
