1、具备15万元以上的加盟水平；
　　2、独立专卖店通常不低于30平米；
　　3、热爱餐饮领域，具备较强的品牌意识和管理水平；
　　4、情愿承受公司总部的经营指导和管理规范。

西安臊子面：九个字总结“酸辣香煎稀汪薄劲光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其十分重要的位置，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。九个字总结“酸辣香煎稀汪薄劲光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其十分重要的位置，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
　　臊子面是陕西的风味小吃，种类多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并巨大酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。臊子面对关中地区的人类生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都普通招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。西安臊子面北郊地域臊子汤不勾芡，东郊地域纺织城、长乐坡一带臊子汤中普通都勾有薄芡。西安本地臊子面普通采纳大锅下面，面粉和面中参加碱面，以提升/增加汤不混，面不浓。臊子面是在唐代"长命面"的基础上进步变革而来的。《猗觉寮杂记》上说："唐人生日多俱汤饼，世所谓‘长命面‘者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云："余为座上客，举箸食汤饼。"面条一类的食品，在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼"，就是"长命面"。它是唐朝时款待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句："剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。"
　　关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事，民间流传着一个故事：在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职,请同学好友到家作客，便请嫂子为大家做拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，"嫂子面"就闻名了。由于这种"嫂子面"上必需加臊子为浇头。所以人类也把它称作"臊子面"。据史实，臊子肉呈现在北宋期间，《梦粱录》上记录有专注于加工发售臊子肉的店铺。但当时能否已经呈现"臊子面"，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了"臊子肉面法"，所以可以肯定地说"臊子面"至少在高濂写此书前，就已经问世。