香鹅庄火锅属于北京香鹅庄有限公司，公司是一家餐饮连锁、餐饮征询、技术支持等一体的综合性公司，起源于固始鹅块。香鹅庄火锅在北京经过13年的开店摸索，已经有8家实体店，全国180多家加盟店，公司潜心研制开发的新种类，香鹅庄火锅一家汤能喝，汤好喝，肉好吃的餐饮店，在餐饮业中独树一旗。
香鹅庄火锅，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料，鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之结果;鹅肝营养丰富，鲜嫩。香鹅庄火锅古法秘方文火六小时以上，炖制出真正营养，汤色金黄，入口辛香醇厚、耐人寻味，深受广大消费者喜欢。
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜不过老少皆知，由于每到中午、黄昏时分，大街小巷都是卤鹅飘香。
四川历史上有六次大规模的移民。据统计，如今的四川人（重庆约85%，成都约79%左右，山区约50至60%之间）大多为移民后裔。
而在元末明初的第四次移民中，就有局部客家人移民落籍于古昌州，后来数次的移民中，又有大量的客家人迁至荣昌，从而使荣昌成为举国出名的“客家村”。
至今，移民已有三百九十多年，在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中扭转了荣昌人的生活习惯和饮食结构，连长期以来受南方人喜欢的卤鹅，也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。
香鹅庄火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既重视味型醇和厚道，回味浓郁温和，不受时节区域局限。香鹅庄努力于为消费者和加盟商提供优质的产品和服务。香鹅庄火锅加盟，无需经验，总部全程帮扶，给加盟商减轻压力。
