湘鄂情湘菜以湘、鄂菜为主并吸收鲁、川、淮扬等各大菜系精萃，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时髦相联合的“健康美食”餐饮方针贯穿其中，逐步构成了具备荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体制，在人文情愫、营养、食疗方面新的特色。湘鄂情湘菜独一无二的菜品和研发机制使湘鄂情湘菜在餐饮领域日益强烈的竞争中保持优势位置。
湘鄂情湘菜自诞生以来，敢于开辟创建，与时俱进，在竞争强烈的国家餐饮市场中，千锤百炼，敬业修德，建设了以“传播餐饮文明、齐聚人间真情”为使命，以“重情义 勤创建”为主旨，以“情聚四海，义满天下”为顾客观的企业文明体制，湘鄂情湘菜为发明“引路领域，成就非凡人生”的企业奠定了坚实基础。湘鄂情湘菜将充分利用“湘鄂情”品牌及文明的影响力和菜肴制作工艺优势，着力进行现代企业制度树立，一直提升和壮大本身核心竞争力;将依照以品牌经营为核心、以连锁进步为重点、以工业化生产配送为支撑、统筹兼顾的进步思路，力争在横向连锁化、纵向产业化以及覆盖全国的网络化物流配送运营平台上进步为全国的餐饮品牌，并实现化扩张。
目前，湘鄂情湘菜在公司的正确领导下，在社会各界的大力支持和全体员工的共同致力下，立足北京，放眼全国，完善产业链，拓展新市场，朝着将湘鄂情湘菜建立成为一家“品牌知名、管理科学、创建水平强、核心竞争力巨大”的有必定知名度餐饮品牌的战略目的而奋勇前行。
北京湘鄂情餐饮管理有限公司是一家以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅的复合菜系酒楼连锁企业。成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本40，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮、中式快餐及团膳。2009年11月11日，公司在深圳证券买卖所正式挂牌上市(证券代码：002306)，成为我国一家在国内A股上市的民营餐饮企业。
湘鄂情集团雏形于荆楚大地，进步于特区深圳，腾飞于首都北京。现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂情·源”、“晶殿礼宴”、“菁英会”;中式快餐品牌“味之都”、团膳品牌“龙德华”等多个社会名气较高的餐饮品牌，“湘鄂情”并先后获得“全国绿色餐饮企业”、“五钻酒家”、“国家烹饪协会会员”、“全国酒家”、“中华餐饮名店”、“第五届全国烹饪技术竞赛”团体金奖、“2008年北京市纳税千强企业连锁餐饮业前五强”、“2009年首届京城餐饮50强企业前靠前”等很多殊荣。截止到2012年底，集团“湘鄂情”品牌专卖店遍布北京、上海、南京、合肥、成都、武汉、太原、长沙、西安、株洲、拉萨、海口、呼和浩特、泰州、深圳等十余座城市。借助上市的东风，公司并购拓展多元业态，已经从“单一酒楼”模式演化成包含中式餐饮事业部、快餐事业部、团膳事业部、食品工业事业部四大模块的集团公司。
