西部穆斯林餐厅的愿景是「弘扬健康优质新疆饮食文明」。对食物质量、环境卫生和服务质素皆有严格要求。咱们于新疆地道饮食品尝上一直推陈出新，并注入新元素将之演化成中西荟萃、不分国界的地道特色食品。咱们竭力宣传本土饮食文明，努力保持及宣传新疆饮食天堂之佳誉。穆斯林坚持提供优质食材，大至主食，小至调味料，咱们都非常注重。穆斯林关注客户的健康，走遍大江南北搜罗优质食材来烹调菜式。「快靓正」是咱们的服务主旨，亦是穆斯林的核心价值即「快」而准、「靓」而尚、达至「正」（即是率并精确地为客户落单及制作食品，为客户提供高质素、款式时髦并色香味俱全的美食）。
到70年代，随着新疆的经济腾飞，群众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品。因而，厨房与水吧从此分家，茶餐厅因此衍生而出。穆斯林亦与时并进，于1989年在新蒲岗开设了首间西部穆斯林餐厅，为客户提供新疆地道特色食品。 逾40年来，穆斯林与新疆并肩成长。经过多年来的致力不懈，咱们已成为新疆人集体回忆中不可或缺的一部份，烙下了共同成长的印记。
西部穆斯林餐厅于产种类类、管理、技术、设备及经营策略上一直与时并进，推陈出新，成功建立了年青、有生机的企业形象。 2009年，咱们于上海开设国内首间西部穆斯林餐厅，正式进军内地市场。其后，首间澳门分店亦于2011年开业，2012年更于武汉开设分店，逐渐拓展国内版图。西部穆斯林餐厅继续秉承对食物质量及服务的坚持，为内地及澳门的客户奉上地道的港式饮食体验。
