1 、双赢互惠原则：味蜀吾特许加盟体系特许人与加盟商之间，在经营过程中所签订的所有合同和从事的任何商业活动，都应以彼此受益和互助互惠为原则。
2 、特许人授权原则：在味蜀吾特许加盟体系中的任何加盟商投资经营的任何一个味蜀吾加盟店都应当通过特许人的授权而获得合法的经营资格。任何组织或个人未经特许人授权而擅自使用味蜀吾之任何产权的行为属侵权行为。
3 、统一运营原则：所有味蜀吾的加盟店都应该按照味蜀吾特许加盟体系的统一营运管理体系的规定展开运营活动。统一营运包括统一商标字号、统一经营理念、统一培训上岗、统一配送经营物资（包括底料、成品、半成品）、统一菜品及味道、统一服务及形象等。
4、所有权的独立原则：加盟商对其投资开设的加盟店的全部有形资产享有独立的所有权。由所有权所派生的占有权、使用权、收益权、物上追及权都属于加盟商自己所有。
5 、待遇原则：在味蜀吾特许加盟体系中，加盟商在某种条件下可以享受特许人授予的友好、待遇。而且这种待遇不比特许人给予其它任何第三方的待遇低，当第三方的待遇超过自己时，加盟商有权要求授权方也给予同样的待遇。
6 、产权义务保护原则：在味蜀吾特许加盟体系中，所有的加盟商都应该无条件的保护味蜀吾的包括知识产权、专利权以及非专利技术使用权在内的味蜀吾产权体系的有效性和完整性。
7、友好协商原则：味蜀吾特许体系的特许人、加盟商相互之间在味蜀吾的火锅项目经营过程中所发生的任何争议、纠纷或意外事件都应本着友好协商，互谅互让的原则进行妥善处理。
味蜀吾老火锅加盟地址选择
一、潜在加盟商回加盟地，对具体的开店地址进行考察和筛选。
选址分析内容
1、火锅店所在位置的市场资料；
2、人口统计；
3、交通方式；
4、拟选地址的面积及房屋结构；
5、商圈特征；
6、可接近性；
7、能源等运营要素及租赁成本；
8、营业额预估及损益平衡点分析；
9、目标竞争者分析；
10、同业竞争者分析。
二、总部考察（潜在加盟商初步选定开店后，接受总部加盟中心人员的涮选。需要公司派员现场考察的，差旅费用由潜在加盟商承担）
三、拓展部经理确认上述信息后，应在三日内（或约定时间）派出谈判代表前往加盟地，对当地市场情况和地理位置进行分析。经拓展部经理审核后，报送加盟中心总监批准。此批准过程不得超过8个小时。
四、《选址分析报告》被批准后，选址人员对选定的地址进行勘测，确实加盟地址的最终面积。
五、加盟商到总部签订加盟合同,同时交纳各种费用：
六、加盟商签订的合同包括《特许经营合同》、《商标使用许可合同》、《商业秘密协议》、《承诺书》。
七、签订合同的同时交纳加盟费、品牌保证金等相关费用。
八、拓展部向筹建中心等部门移交相关资料，加盟流程完成。
九、向品牌管理部移交谈判过程资料、加盟商个人资料和加盟合同（协议），品牌管理部建立加盟商档案。
十、向装饰设计部移交店址略图，装饰设计部开始进行装修设计。
