万客来自助火锅在保留传统的基础上融入后现代的时髦风格；打破传统经营模式，全面提高软、硬件树立，引入休闲餐饮新方针，打造契合重环境、重品味的全新自助火锅菜品特色健康营养，风味独一无二。从原料、汤料的采纳到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美好地联合在一起。万客来自助火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。
万客来自助火锅始终以“营养、健康、绿色、生态”做为品牌定位，以“提倡绿色饮食，尽在万客来自助火锅”的豪言在餐饮市场建立本人的形象。万客来自助火锅始终贯彻企业品牌形象战略，一直创建，一直引进先进技术，始终依照“1+1”的精神为各加盟店服务，致力打造出质量化、人性化、营养化的品牌口碑。万客来自助火锅正成为肥牛大家族中一颗耀眼的明星。
万客来自助火锅在经过多年一直地改进、调试中逐步诞生了好食的火锅底蕴，同时为了给加盟商提供更丰富的收银来源点，万客来自助火锅下属的食品研发中心还专注于位研发了具备重庆特色的干锅系列以及汤锅系列，在联合了万客来自助火锅的火锅就餐模式以及近200种菜品的搭配组合上，真正做到了为加盟商把控产品关，降低加盟商加盟的火锅品牌。同时，公司标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到品质、工艺到品尝得到了全面提高和多方面整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全顺应了大江南北各类人群的食用。从而拥有了13亿消费空间。运用现代科学规范的管理模式，让原本高利的传统产品，有了更高的收银空间。
