双方进行顺应性了解，主要了解万客来自助火锅一锅自助火锅加盟模式及政策框架。
1、加盟方电话、传真、电邮、网络查询等形式全面深化地了解万客来自助火锅一锅海鲜肥牛自助火锅特色、加盟流程。
2、交流，了解加盟方的加盟预期、实力、资信、从业经历、当地关系等。
3、加盟方对周边万客来自助火锅一锅海鲜肥牛自助火锅或到广州总部直营店调查了解万客来自助火锅一锅海鲜肥牛自助火锅现有锅底、菜品特色、服务管理、装修风格等。
4、志愿达成，无店铺的签署意向协定，预交提升/增加金，总部在必定时间内对该加盟商预留进步空间；无店铺也可直接签署加盟协定，交清费用，保留加盟商权利，寻找店铺进行下一步工作开展。有店铺的，签署加盟协定交清费用，直接进入筹备计划工作。
第二步：寻找场地、提出场地调查
1、寻找好店铺，邀请总部派出人员进行调查。店铺要求在300平方米以上，地位相对好，视线巨大。
2、店铺确定后，调查人员进行店铺设计布局，加盟商在当地寻找装修装璜公司或施工团队，进行装修前部署。
3、装修确定后，支配筹备计划，加盟商预付筹备人员工资，公司派出筹备人员，进行装修指导。
4、依照筹备计划，筹备人员进行各项招聘招商广告制作及发布，人员计划、招聘、培训预备及开展、市场调研摸底、设施设备计划、用具用品计划、制度建设、流程规范、岗位分工、市场定位、营销策划、开业预备等工作。
5、依据装修进度及筹备计划，支配技术人员到店进行开业预备，进行设备设施排布调试、组织应聘厨房人员进行培训教习，拟定生产计划，率领加盟商进行洽购、验收流程及标准熟悉。
第三步：依据开业计划，进行各项装修收尾查看，进行调整，调试预备开业方案的施行。开业前，总部派出督导组进行工作查看，同时对开业工作进行总结。
第四步：开业前后，筹备人员率领加盟商和管理人员对店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件解决、客户要求等进行熟悉。技术人员率领厨房员工对厨房餐前、餐中、餐后管理、操作规范、量化标准工作进行熟悉。
第五步：筹备人员普通开业后10天左右离店。如果加盟商有学员学习，技术人员对其进行针对性培训，对学员进行考核，技术过硬后离店。
第六步：后期经营中，总部对分店进行经常电话跟进，了解经营状况，提出经营调整；不按期派出管理或技术督导人员到店进行工作查看。
