维吾尔餐厅是一家以清真菜为主的餐馆。清真德顺斋系回族地区的传统教菜，千百年来不断占据着宴席的主导位置。清真德顺斋在发扬传统的同时，一直的加以改良，使其变成北京清真菜系中不可缺少的一局部。因其起源于民间，虽没有华丽的外表，但品尝纯香、浓厚，热忱欢迎您和家人口味。
维吾尔餐厅中餐是独立把握自有工艺技术， 独立注册商标品牌的全国连锁企业。 依据人体营养需求，维吾尔餐厅中餐采纳科学的饮食办法，将西餐文明和中餐食疗文明相联合， 依据人体营养需求，维吾尔餐厅中餐采纳科学的饮食措施，将西餐文明和中餐食疗文明相联合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时髦饮品等百余种类，被有关称为“中西合璧”的典范，具备合格的进步前景。
当下，尽管西餐在国家也颇受欢迎，但是，要说真正的群众化餐饮美食，还应该当属中餐，由于中餐愈加契合国家人的饮食习惯和品尝要求。维吾尔餐厅，用国家本土特色打造出属于国家人的特色美食。
维吾尔餐厅。它既具清真菜特性，又具备国家西北菜系味重香浓的烹饪特点。 主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，不同主要就是在用肉、蛋方面，有着独一无二的习惯和考究。
维吾尔餐厅以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采纳爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作办法，有名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，品尝偏酸辣。
菜肴的选料是以新疆绿色牛、羊肉（吃的中草药、喝得矿泉水、吸的负离子、走的阳光道、洗的阳光浴）为优选。在经营方针中，以典型的新疆风味、民族风情的菜品为主，一直创建、变革、吸收各流派之长；融合川菜、粤菜、海派菜为一体的菜肴。既保留了新疆本土饮食文明的特色，又发扬了少数民族的传统美食文明。
