王森--被誉为国家咖啡西点西餐创意创建领军人物，优先个在国家了艺术西点、艺术蛋糕、分子料理、3D拉花咖啡、翻糖刺绣、巧克力装璜件、艺术面包等专业，并兴办了高标准水准及规模的王森国际咖啡西点西餐学院。从零基础的职业教育到高端的大师级培训，涉及业务行业涵盖美食教育、美食产品研发、美食文明创意、商业店面运营4大行业，是目前国内咖啡西点西餐培训领域的风向标与拓荒者。
王森学院汇聚20余位法国MOF大师、100余位国际外教、200余位精英师资力量，每年按期组织主干师资队伍至海外观摩并参与国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
78个专业教室，总设施价值超过4000万，学校每年都会更新一批超先进的设施，提升/增加教学与市场同步，确保学生把握高、中档设施熟练的操作。
二十多年来，王森不断努力于推进国家烘焙西点咖啡领域的创建与进步，是一位国际有名美食艺术设计师、国内咖啡西点西餐创建商业模式研究、专业美食摄影师、多家高标准杂志特邀撰稿人、出版专业书籍200多部。也是亚洲残联裁判员、高标准裁判员、国家焙烤协会、国家分子厨艺美食很早的研究者、国家大型巧克力主题乐园的策划与设计制作人、恋味堂餐饮公司产品研发总监、法国餐饮协会理事、亚洲首位用巧克力设计时髦服装的设计师、国家首位研究窑炉面包烘焙技术研发宣传人、美食文创公司董事长、本味餐饮管理有限公司董事长。他把西点提高到了欣赏及收藏的更高层次，也发明了多项美食吉尼斯世界纪录，在他的多年致力下将法国、日本、意大利、韩国等的咖啡、西点、西餐技术普及到全国，推进着国家咖啡西点西餐业向国际化、专业化、品牌化进步。
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