济宁市唐口姚记餐饮有限公司是一家把运河菜、重庆菜巧妙融于一身的特色餐饮企业，现拥有数百个加盟店，覆盖18个省，200多个县市。公司先后被授予“全国绿色餐饮企业”等多项好评，多道菜品荣获“运河名菜”等奖牌。是北方麻辣鱼的开创人。
公司以“麻辣鱼”主打天下，“麻、辣、鲜、香”品尝名闻全国。开创人姚树杰先生传承川菜精髓，博取众家之长，经过一直创建和精心调配，让“辣而不燥，麻而不木，鲜而留香”成为菜品特色，也使众多美食家对本菜品多有偏爱。
姚记麻辣鱼所选鱼种为半草鱼，活鱼现杀，滋味鲜美，营养丰富，极易被人体吸收。鱼未上桌，香飘满厅，满目标辣椒红亮养眼，刺激味蕾，鱼肉口感滑嫩、油而不腻、麻辣鲜香，食后口不干，心不燥，不上火，麻上头，辣过瘾，令人耐人寻味，流连忘返。
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