台湾吴记麻辣火锅是以秉承中医关于食疗的精髓，联合现代营养学理论，配合火锅、川菜在川味菜色中的色、香、味、形等特殊要求，运用独一无二的烹饪手法制成。它自有工艺独一无二，选料讲究，味浓醇和，香而不腻，食辣而不燥，品尝鲜、香、嫩，老少皆宜.火锅香料采纳二十几种名贵中草药，经过现代科学工艺精心熬制而成，益肠胃，辅肝脾，不上火，具备麻辣、鲜香的特点。主料涮品鲤鱼、草鱼为主，经常食用，具备开胃健脾、祛风湿的结果。 本店备有四种免费锅底：鸳鸯锅、鸡汤清锅、红汤麻辣锅、风味酱汤锅，各个风味独一无二令人口齿留香.吃完鱼，可象传统火锅一样，继续涮食各种菜品，该店的涮羊肉是一大特色，在锅中悄悄一涮，肉的鲜香扑面而来，夹上几片出锅，蘸上那香喷喷的制造小料，肉质鲜嫩中有余香，绝妙地回归了肉质原本的香味，融合着锅底的鱼鲜味，正是梦中的“销魂” 滋味，成为好吃嘴们争向传诵的对象。
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