仙草又名仙人草、凉粉草,传说在很久以前,有一个福建人采集草药治疗中暑的母亲时本人也中了暑,醒来 后偶然间食用了构成的仙草冻,顿时觉得神清气爽。于是灵机一动,赶紧采集草药回家熬制治疗好了母亲, 而这种具备神奇消暑结果的草药,从此也被老百姓誉为“仙草”。 仙草的茎叶晒干后可以做成烧仙草,是港澳台和内地近年来都非常畅销的一种消暑小吃。听说在十余年前, 有一位姓徐的小姐零售烧仙草时,一天发现没卖完的烧仙草竟凝结成冻,Q弹又滑嫩,她突发奇想,把结冻 的仙草参与冰奶茶中,不料口感竟非常美味,再加上仙草冻神奇的消暑结果,有时一天竟能卖出1000多杯。后来 诸多冷饮店看到仙草奶茶如此广受欢迎,也便开始争相贩卖,渐渐的仙草奶茶就成为了两岸三地在夏季比较受人类 欢迎的品牌冷饮。