从消费者来讲,奶茶领域并不像咖啡、糕点等领域大品牌具备的品牌召唤力和溢价,好比一个消费者想喝咖啡,他会在脑海中的品牌进行筛选,情愿多走几步甚至很长一段距离去消费;想吃糕点,同样也不会在街边小店迁就,而会从品牌中去选择消费。而奶茶品牌则不会有这么强的驱动力,想喝奶茶,**反应不是品牌,是附近哪里有。所以咱们身边各种品牌大大小小的奶茶店都有生意红红火火的,甚至新的品牌在提升/增加品质口感的前提下,进行合适的品牌包装、新品研发、概念包装会更招来消费者的光顾。
从国内奶茶领域来讲,加盟不只是你选择项目,其实也是项目对你的选择,COCO的加盟政策严格,加盟费不菲,动则数十万上百万的加盟已不是普通中小加盟人脑海中“一个奶茶店”的概念了,只有具有相当经济实力的投资者才有成本去做。而诸如大台北等许多老品牌尽管好,但是加盟店太多,且走的校园周边低端店的模式,竞争强烈,单价上不去,在普遍一杯奶茶单价达到8-12元能力时,其售价依旧徘徊在小杯3-4元,大杯4-5元的入门水平上,单品收银较低。
伴随国家经济进入新常态,社会竞争的压力也是迅速扩大,被以为早已杀成一片红海的奶茶领域由于其难度小,加盟额度小依然打动了不少加盟人选择,但是想加盟奶茶店,却不了解其中的门道,也会走诸多弯路,花一些不用要的钱,遭一些可防止的罪。