山西老陈醋历史源远流长，几百年来，素以“风味独一无二、质量合格”，色、香、味俱佳而位居中华四大名醋之榜首，成为盛开于国酿醋领域之丛中一朵艳丽的奇葩。
山西水塔老陈醋股份有限公司雄锯于“国家老陈醋之乡”-----清徐县,是目前国内生产规模很大、产品种类多、市场占有率很高的老陈醋生产企业。
水塔总公司经过多年的进步，现已构成了以原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、游览文明为一体的综合性企业集团。公司拥有资产2亿元,占地60万平方米,并以农企合作形式配套树立起了一个2万亩的优质高粱种植基地,年产食醋达到了6万吨。公司拥有本人的科研研发人员,同时还与国内很多大中专院校、科研单位建设起了科研合作关系，有着较强的科研优势。公司在武润威董事长的率领下，经过全体员工共同致力，获得了许多殊荣：太原市政府授予“太原市科技示范企业”名称，并持续多年被评为太原市“明星企业”、“先进企业”、“榜样单位”、“文化单位”。曾多次被评为“山西省明星企业”、“榜样单位”。持续十几年被授予“全省消费者信得过单位”、“AAA级信誉度单位”。在2000年国家食品工业协会上被授予“全国食品领域品质效益型先进企业”、“国家调味品品牌企业20强”。2001年，国家保健食品协会授予“国家保健食品50强企业”。2002年2月，公司的“水塔”牌商标荣获“有必定知名度商标”；8月，“水塔”牌陈醋、老陈醋荣获“产品”名称。在此基础上，2003年9月“水塔”牌食醋再度荣获“国家品牌”产品名称，2003年11月取得美国FDA认证。
公司建成投产的优品老陈醋生产线是由本公司科技人员自行设计建成的。该项目起点高、设计新、科技含量高、发酵工艺全部采纳大型不锈钢大罐，生产全过程实现了管道化输送、机械化操作、微型化管理、工效比传统工艺提升一倍，产质量量、产量显著提升。整个发酵过程中的配料、湿度、温度自动化控制，达到全年均衡生产，把千百年来不变的山西老陈醋传统酿造工艺推向一个新台阶，使山西酿造技术有了质的飞跃。这是山西醋业进步史上里程碑式的创建工程。几年来，公司科研开发中心一直与有关科研人员协作，相继开发出系列保健醋、醋饮料、保健醋胶囊等40多个新种类，为加强企业进步后劲、拓宽国内外市场、提升企业市场竞争水平奠定了坚实的基础。
品质是市场的通行证，是品牌的生命。“名在质量、贵在工艺、优在原料、好在水质”是水塔产品专属的内涵，为了打造优异的品牌产品，公司采纳国际先进的ISO9001-2000国际品质管理体制，在全公司各个生产环节构成完善的品质管理网，并将品牌意识贯穿生产全过程。同时，公司以“传承文化，酿造精典”为已任，水塔人的勤奋智慧与特殊的自然地理环境严密联合，适应春夏秋冬自然交替的规律，提升梁之精魄，取水质之纯洁，结天、地、人和谐之精髓。一直归纳总结，一直创建进步，整理出了一套在山西醋业乃至国家醋业生产中的工艺，同时，公司将计算机技术引入制醋行业，先后推出了水塔牌陈醋、老陈醋、风味醋、保健醋、饮料醋、优品醋等七大系列100多个种类，产品以其清香浓郁、绵酸醇厚的独一无二风味驰名中外，被誉为“天下优先醋”。畅销全国30多个省、市、自治区，并已批量出口到美国、新加坡、英国、日本、加拿大、东南亚等和地区。
为了进一步开辟海外市场,总公司于2005年5月31日正式组建我山西水塔国际贸易有限公司,我贸易公司位于太原高新技术产业开发区内，具备独立的法人资历。经商务部核准，已获得进出口经营权，现有员工 30 余人。公司全权代理水塔牌系列陈醋的出口业务，同时兼做各种农副产品、纺织品、自动化设施、电子产品、机电设施等进出口业务。
为弘扬源远流长的中华食醋文明，展现醋都新面貌，公司自筹资金兴修了国内优先座醋文明博物馆，它宏伟壮观，气势磅礴，再现了晋醋文明之辉煌气势。
新的世纪、新的起点。公司董事会提出了“五十年不落后、亚洲第优异、以市场为导向、向市场要效益”的奋斗目的。面对变幻莫测的市场和们参与WTO后所带来的新形势，公司董事会今后将继续依靠资源优势、产业优势、技术优势，面向国内外市场，结合、兼并、收购、入股等形式打造国家醋业“航空母舰”，凭借优异的管理、优异的技术打造优异的品牌，把水塔醋做为亚洲及至世界很大的食醋生产基地，向世人、国人全面展示优异的民族工业集团，争取为人们健康事业做出更大奉献！相信，在公司全体员工不懈的致力下，“水塔”的明天将愈加灿烂、辉煌！
