重庆十九堂饮食文明有限公司是一家专业从事特许经营项目创建、开发、市场策划、营运宣传的餐饮连锁火锅企业。公司以宏扬民族餐饮文明、缔造特色餐饮、服务全国民众为主旨，把特色美食与健康快乐带给世界为己任。公司至2003年成立以来，严格依照连锁加盟规范运作，设置机构有火锅底料研发中心、材料生产基地、物资配送系统、人员培训基地、十九堂火锅总店和总部加盟中心。“十九堂火锅”融特许加盟、联销为一体，专业经营重庆地道的传统老火锅项目。
“十九堂火锅”起源于重庆南山风景区。在曾经十几载的老火锅记忆中，诸多食客还记忆尤新的想起当年南山餐饮一条街的火暴场面和美妙回忆。“十九堂火锅”初起源时候仅有两张桌子，食客时常等候口味，独一无二纯正的老火锅滋味让诸多人至今还怀念不已。“十九堂”的得名就更有意思：因吃火锅的地方本来毗连十九堂，后被食客戏称为“十九堂火锅”。因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜。连吃数天不上火，不腹泻等特点。久而久之，“十九堂火锅”便逐步在食客中盛传开来，至今在广大民众之中有很好的消费习惯和滋味口碑。
“十九堂火锅”底料采纳几十味名贵中草药材，用现代工艺流程，经科学调配而成，经调配出的火锅汤红亮堂，麻辣鲜香，耐人寻味，滋味厚重。“十九堂火锅”采纳混元一气锅的特色，打破了“九宫八卦”“鸳鸯锅”“子母锅”的隔阂，荤素同煮，浑然一锅，酣畅淋漓，欢乐同祥。
公司经过多年进步，得到了社会各界的欢迎和认可，荣获重庆火锅协会理事单位、重庆合格火锅、国家名火锅、全国绿色餐饮企业、重庆市火锅协会可观会员单位等很多声誉奖项。现有数十家加盟连锁店。通俗明了的“十九堂火锅”背后其实承载了厚重的重庆老火锅文明，也见证了重庆本土老火锅的进步历程。老骥伏枥，任重道远，重庆“十九堂火锅”人正沿着“创立国家特色餐饮品牌”、“走正宗重庆老火锅路线”的进步目的茁壮成长，愿与有志连锁事业的各界同仁携手并进，共同缔造明天的辉煌！
