汕锦记潮汕生鲜牛肉馆品牌始于1917年，由潮汕冷记专业做牛世家创建，后经多年潜心研究，将汕锦记全牛火锅打造出潮汕的独韵风味，历经冷家数代传承，一举夺得潮汕美食特色品牌佳誉，并作为潮汕本土代表入选《十国十佳牛肉火锅》。
随着火锅市场的蓬勃进步，汕锦记全牛生鲜火锅走出潮汕，开起了各地正宗潮汕生鲜全牛火锅模式。自开放以来，汕锦记凭借传统潮汕的纯手工制作工艺，精细的肉品分割选用，严格的产品把控，使地道纯正的潮汕火锅倍受食客喜欢。同时汕锦记依靠潮汕百年老店成熟完善的服务运营管理体制，依据市场需要相继开放汕头、北京、郑州、武汉、洛阳、山东、喀什、重庆等地的招商及合作体制，截至目前运营门达已达近四十家。
一餐一头牛，新鲜不隔夜！汕锦记始终坚持质量、重视新鲜，对社会与品牌担任，与合作商及加盟商共赢，助力弘扬潮汕文明、努力打造潮汕生鲜全牛火锅模范品牌！
战略目的：
总目的：潮汕牛肉火锅文明模范品牌国家餐饮连锁知名品牌
三年目的：树立和完善特许加盟体制，实现加盟店100家；
五年目的：加盟店达到300家，进入国家餐饮连锁100强；
八年目的：实现加盟店800家，完成健康产业链，实现上市。
战略步骤：
一、建设加盟管理机构，统一、规范和提高示范店形象和管理；
二、参加相干领域协会、商会及同业、异业联盟；
三、完善加盟体制，以中原经济区为中心，主打中部市场；
四、以北京、济南为中心，进军华北市场；
五、以上海、长沙为中心，挺进华东、华中市场；
六、以广州、西安、昆明为中心，扩展华南、西部、西南市场；
七、逐渐树立和完善以郑州、北京、西安、长沙、南京、昆明等地的厨房和物流配送中心，增强洽购体制树立；
八、提高我和你品牌形象，作好产业链的梳理和再造；
九、开展社会资源的整合，探索资本运做的可行性。
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