火锅，自古就有，我国的南方有打边炉，北方有涮羊肉，同是一口锅，配以汤料，煮食各种当地人喜爱的美食，各地只是叫法差异。山城重庆，少阳多雨雾、空气湿度大，麻辣怯风，是人类餐中的佐料佳品。蜀城壹號老火锅的发源地—北碚，重庆的后花园，一个安静漂亮、风景如画、历史厚重的文明都市。 时髦大气的装修风格，多样特色菜品，多种锅底，围炉聚炊喝彩处，百味消融小釜中”，蜀城壹號老火锅已然成为北碚的新名片。
蜀城壹號老火锅店面装修很有特色，装修带有浓郁的国家风。蜀城壹號老火锅以麻辣香混为一锅的特点，荤素搭配，营养美味，飘香扑鼻，味道柔和和醇厚。采纳几十种，特殊原料制作香料，制造自有工艺，精制而成。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，适于山川之气候，今进步为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少皆宜。
蜀城壹號老火锅表示了国家饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采纳到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美好地联合在一起。在民俗风情上，蜀城壹號老火锅出现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文明氛围。
蜀城壹號老火锅核心管理队伍平均火锅从业年龄达18年，是一支专职、团结的战斗队伍，拥有成熟的技术及管理经验，建有完善的加盟培训体制，本着“一起行动，共同进步”的经营方针，对内让管理队伍和可观员工入股各单店，充分施展大家的主动热情，带动企业积极高速前进;对外寻找加盟合作同盟，共同创业成长。
