食用菌协会成立于1987年,是经民政部登记注册的具备独立法人资历的全国性领域社会团体,是由食用菌(含药用菌)及相干领域的生产、加工、流通企业和科研、教学单位以及专业合作社、地方性领域组织等自愿加入的非营利性社团组织。
2004年经同意,协会代表国家食用菌界参与国际蘑菇学会组织,并被选为副主席国。
协会的主旨是:全面落实科学进步观,结实建立服务意识,致力为会员、为领域、为政府服务。切实保护会员的合法权益,保护公平竞争的市场经济秩序,保护全领域的整体利益。做好领域自律,充分施展沟通政府和领域之间的桥梁和纽带作用,促成我国食用菌领域协调、全面、可连续进步。