烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。这种风味火锅源于重庆，目前比较可观。成菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气味浓厚。公鸡一只(约重2000克)，瘦猪肉500克，红肠200克，牛环喉150克，冬瓜、土豆各150克，空心菜、韭黄各200克，青蒜苗100克。
熟菜油、鸡油各50克，泡辣椒25克，姜片10克，胡椒粉5克，花椒6克，香料一包(内装大料、白芷、革果、枳壳、丁香等各适量)，盐5克，味精3克，酱油少许，鲜汤1500克，豆豉15克。1．将公鸡宰杀，去尽毛、内脏、爪尖，洗净，并将鸡肠治净切节，鸡肫、鸡肝洗净沥水，鸡肉用刀斩成4厘米见方的块。将上述各料放入高压锅中，加水适量，放入熟菜油、鸡油、泡辣徽、姜片、花椒、香料包、睐精、酱油，上气之后，加限压阀15分钟，冷后，倒入火锅中。
2．瘦猪肉洗净，切片。红肠切片。牛环喉洗净切节。冬瓜、土豆去皮，洗净切片。空心菜择洗洁净。韭黄、青蒜苗去叶，洗净，切节。以上各料均一分为二装盘，围于火锅周围。火锅烧沸，吃鸡肉，烫食荤素各料，可拨开油喝汤。味碟用火锅汁、香菜末、韭菜花、盐、味精配制，每从一碟。
烧鸡公火锅加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
烧鸡公火锅投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开烧鸡公火锅店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家烧鸡公火锅加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的烧鸡公火锅加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据烧鸡公火锅店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家烧鸡公火锅加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解烧鸡公火锅品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察烧鸡公火锅品牌
潜在加盟商前往烧鸡公火锅总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请烧鸡公火锅品牌
加盟商如果对烧鸡公火锅品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定烧鸡公火锅加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、烧鸡公火锅店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、烧鸡公火锅加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、烧鸡公火锅加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
1、品牌优势
烧鸡公火锅已有多年的运营经验，公司依靠专属的品牌优势和技术资源。
2、产品优势
公司总部每年应季推出新款系列产品，并集中或远程的形式进行新品上市培训。
3、技术优势
一直创建的产品，销量源源一直。
4、培训优势
不按期组织培训活动，协助加盟商更快提升经营技能，更大程度上提升店铺经营。
5、服务优势
免费提供开业庆典礼仪活动施行方案(量身定制)，赠送开业用品，并提供终身跟踪指导服务。
6、加盟优势
烧鸡公火锅总部履行专人专区担任制度，对经营不善的加盟商，公司将指派直接指导经营，励精图治，共度难关。经营时期确因特殊状况而无奈继续经营的，可向总部申请退出或转让，经总部审核后可协助加盟店退出、转让或收购。退出加盟体制，投资者可将降低至零。
1、具备合法资历的法人、自然人或其他组织。
2、认可烧鸡公火锅品牌及企业文明。
3、具有必定的加盟资金，能够满足除加盟外，后期日常的经营。
4、要有一间契合总部要求的专卖店，其装修风格也要契合总部的统一装修要求，切不可擅自改动，弄成其他品牌的风格。
5、能服从烧鸡公火锅总部对品牌形象（装修风格、灯箱、服饰等VI识别系统）的统一管理和指导监视。
6、投资者需求具有队伍合作精神，能够与其他加盟成员友好合作。
7、有渴望成功的热情，有敢于开辟的精神。
