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烧茶(小栈)即是说"烧"字在饮茶文化中各个层面所代表意义，『烧』表示热度『 HOT 』，一种「人气」得表征『群』的认同，『烧茶』中『烧』字的信念则是回归泡茶本质与传统烧茶水及火侯才是重要根本。
在东方，茶即是水，亦是生活必需，饮茶文化更是东方千年传统文化之一 『烧茶』则是将对于泡茶的态度回到初衷，寻觅"一口茶"的三层回甘优先甘(层)冰镇烧茶，锁住热茶冲泡 时，初溢出香气与甘醇，即是口中的『味蕾回甘』第二甘(层)茶人周渝说:「一方风水一方茶」。
好茶乃会塑造茶叶所孕育时当地的美景，即是心中的『视觉回甘』第三甘(层)烧茶对于您亲切的服务，就像是对于茶文化及饮茶人的等同尊重，且对煮茶甘，之如饴的坚持与要求， 即是会心一笑『心中甘甜』。
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