石灰市老火锅加盟品牌怎么样?
石灰市老火锅品牌介绍:
石灰市老火锅发源于上世纪70年代末80年代初重庆渝中区石灰市老街,2017年重装开业,石灰市老火锅口味醇厚辣而不燥,完美的重现了老重庆火锅味道。
2016年重庆鼎釜餐饮娱乐文化有限公司正式成立,与兄弟公司山炮餐饮携手打造石灰市老火锅,将上世纪七八十年代扎实、诚实、朴实的作风承袭发扬。
重庆鼎釜餐饮娱乐文化有限公司始终以身体是革命的本钱,食品安全是我们坚守的底线为核心价值观,以传传统之文化,扬重庆之美食为使命;以创全球品牌,创五味人生为愿景。
火锅起源
重庆,天气潮湿闷热,因此重庆人多嗜好辣椒等重口味,以麻辣刺激味觉发汗,抵抗湿气。而重庆码头文化、袍哥文化盛行,豪爽、大气、包容性强等融入了重庆人的骨肉血脉。而在这块土地上,一种麻辣鲜香,豪爽大气,包容性强的美食应运而生。
重庆火锅,又称为毛肚火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
随着时间的推移,火锅逐渐演变。从最初仅仅只有毛肚、黄喉等菜品到如今万物皆可入锅的情景,一锅红汤包罗万象。应和重庆城市开放、包容的气质。一时间,重庆各处的火锅店如雨后春笋般冒了出来,经过时间的洗礼留存下来的老字号便是重庆火锅中的精品。其中,尤以重庆市渝中区解放碑片区的老字号留存最多。例如:石灰市老街,作为重庆历史悠久的菜市之一,来往商贩无数,也成为老字号诞生的沃土。
品牌特色
大众消费更受欢迎,石灰市老火锅从装修到定价,都走平民路线,客单价相对较低。
大堂装饰风格展现上世纪七八十年代特色,让消费者感觉非常亲切。这种亲民氛围,给消费者以平价、大众消费的暗示,起到吸引消费者进店消费的效果。
菜品定价合理适中,就重庆火锅市场来看,我们的人均消费定价为大众可接受的程度,同时注重菜品新鲜、品质,让消费者花费更舒心。
装修选材平价易得,装修装饰费用压力不会很大。我们去繁就简,采用平价装修装饰材料,体现上世纪七八十年代扎实、朴实、实用的作风。大大降低了开业初期的成本压力。
整体装修风格复刻上世纪七八十年代,展现时代特色、时代味道。带消费者穿越七八十年代,寻找当年记忆。石灰市老火锅复古风格、开放式厨房在重庆火锅行业内掀起了一股新的风潮。传承自七八十年代石灰市老街,老风格、老味道、好质量。这就是老重庆正味!