四川干锅,风靡大江南北,吃出来的别样情调!麻辣,人人叫绝,潮爆了,干锅中的锅,四川干锅开启香辣美食的财富之门,奇香干锅是兴鑫美食坊在继奇味麻辣烫。奇味火锅,奇味串串香之后的又一大绝活美食。四川干锅的呈现,刷新了香辣美食的记载,成为麻辣美食的,可观特色美食市场。
干锅是目前在四川,是餐饮市场上特别走俏的特色美食,是火锅的一个变异菜品。也是川菜的制作办法之一,起源于长江三峡的重庆,品尝麻辣鲜香,与火锅汤锅相比,汤少,味更足,不需求自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因此遭到广大消费者和投资者的喜欢。与火锅相比,干锅还没有呈现强势品牌,是市场潜力十足,前景十分美妙的餐饮品牌。
四川干锅主要种类包含:干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡、干锅排骨、干锅鱼、干锅鱼丸、干锅肉丸、干锅兔头、干锅鸭、干锅肥肠、干锅虾、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅带鱼、干锅海鲜等数百个特色种类。四川干锅,底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜,再用以特殊的制造干锅底料和干锅香辣油作为辅助,成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”。
四川干锅将四川、重庆干锅改进后,融入茶汤调味,成为特色干锅的标杆,不同凡响。四川干锅色泽清脆、口感酥烂而不失其形、荤素搭配正当、品尝丰富、油而不腻、老少皆宜、人人爱吃。