甘棠明善餐饮公司2009年9月9日在深圳创建，现拥有四个自主品牌“探鱼”烤鱼、“撒椒”四川江湖菜、蔡澜越南粉、蔡澜港式点心，公司履行多品牌经营进步战略。
公司总部位于深圳市南山区，公司下设16个职能管理部。为更好的管理餐厅运营业务，在深圳、广州、北京、上海、成都、武汉设置6大区域分公司，按区域精细化管理。
截止2018年10月，撒椒江湖菜在北京、上海、广州、深圳、成都等66个大中型城市开设280余家餐厅，探鱼品牌业务范畴亦拓展到新加坡等和地区，公司员工总数近万人。
撒椒江湖菜经历长期经营实践，在餐厅管理支持体制、食品保险、产品研发、客户服务、人才造就、品牌管理等方面积累了丰富的经验，构成了公司的核心竞争力。撒椒江湖菜连续践行“用美食为世界带来爱”的愿景，“提供美妙的用餐体验使人生喜悦”的使命，立志成为领域翘楚。
撒椒江湖菜努力于在餐饮领域深度耕耘，用美食传递文明深意，勾勒人文图景，承载生活信仰，彰显生命智慧，共创美妙生活！
时序更迭，岁月如歌。在过往十年的历练进步中，咱们始终认真做事、诚恳待人、劳怨不避、稳健经营，与撒椒江湖菜人携手成长，为社会奉献价值。
咱们始终相信撒椒江湖菜人是重要的财富！
咱们将致力打造以人为本的价值方针，致力提供合格的工作环境与激励机制，致力构建完善的造就体制与职业平台，致力让所有同伴与撒椒江湖菜共同进步，同享成长的幸福和成功的喜悦！
咱们提供美食与服务，让每个接触到咱们的人，感遭到美食背后爱的力量。咱们努力于为这个世界带来爱、传递爱、进而收获爱！
