曾经五年酸奶在国内保持大幅增长势头,鲜果酸奶和滤乳清希腊酸奶正成为健身人群,时髦人群的营养必备。乳方酸奶在国内采纳工厂店模式,现场发酵制作。而滤乳清希腊酸奶,则借鉴了目前在美国大火的Chobani希腊酸奶,应答市场需要的同时,也连锁经营打开了市场。
乳方——是江苏乳方健康科技有限公司旗下的酸奶品牌。2014年,由两名硕士研究生创建于南京,主打健康别致的滤乳清希腊酸奶和水果手工酸奶,采纳澳洲进口奶源和菌种,店内巴士灭菌,自主发酵,物理过滤乳清。以工匠精神,把在美国销售可观的希腊酸奶引进国家。经过1年的产品研发,定做发酵设施,原创包装设计,于2015年3月在江宁大学城开出店后,迅速遭到大学生们的追捧。而后,扩张乳方酸奶工厂直营店站稳学生市场。
江苏电视台《新财经》栏目在2015年11月专题片《我有一杯好酸奶》讲述了早期的“乳方创业故事”。2016年,乳方开始拓展白领市场,在南京珠江路创业大街开设了工厂店,得到了消费人群的认同。2年里,前来征询加盟的人络绎不绝,出于品牌维护,乳方不断坚持直营模式。2016年9月,乳方正式拿到了注册商标。经过近3年的市场摸索和多店直营连锁,乳方将于2017年开放局部加盟名额。