在食之天堂成都市风起云涌的数百家同类火锅中，唯有者 “冉鱼头”以其难以模仿的发明性，傲然潮头，“冉鱼头”主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“冉鱼头”因而续旧鼎新，为时代之福。“冉鱼头”不附坠川地川人的辣性。特选分别于通常“朝天辣”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅3天，采后精选装坛，以特殊的形式贮存一年以上才可入锅，因而“冉鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害，可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。
此外，“冉鱼头”的美味，还来自单独制造逼香豆瓣酱，精选十种佐料加工而成的“味碟”，来自每锅单独上火炒制的厨房工艺……处于进步期的“冉鱼头”，有志于承先人功德，集纵家之长，行独行之路，以一餐美食，进朋友之情，养恋人之意，育长幼之序，添万家之乐。欲以一锅红艳，煮沸世间亲情，友谊和爱情。 市场的机会就暗藏在危机中，商机往往产生在大多数人失望的时候。经营火锅生意，应该以超常思维扭转定式，应该与时具进，一直提升消费的档次和趣味，才能实现突破，开出有较强竞争力的火锅店，才有可能使经营效果不佳的企业走出低谷。掌握机会，颠覆火锅市场，角逐明天的火锅领域旗手。
目前市场开的火锅店，大同小异，很难有一家的特色比较巨大。消费者对一个个似曾相识的火锅店，已经提不起多少消费的欲望。 别说口味火锅，他们连看都感到了“疲倦”。再照传统去开店，等于是向大海扔银子，可能连一朵浪花都溅不起来。火锅的商机实在引诱人，不去掘回一桶金，心有不甘。掌握住机会，就有可能成为火锅领域明天的旗手。火锅市场在等侯一场新的，颠覆市场、催生火锅黑马的机会已经来临。
