2006年7月，柯梓凯在台中县丰原市庙东商圈内创建冰沙饮料摊大受欢迎，次年他尝试开了peck coffee 派克咖啡门市店，之后一路积累开店经验，2009年成立丹野国际股份有限公司，正式开放加盟。2010年，Georg peck 乔治派克诞生，品牌升级，随后进军印尼、大陆，全球共有120家店。
乔治派克2009年正式开放加盟，加盟店平均月营业额9万~10万元，高于同业20%，收店率不到10%。柯梓凯以为，创业成功率能到9成，主要在进货本钱低。
有鉴于“营业额高、获利却低”易惹起加盟店解约潮呈现，柯梓凯执行“统一大量洽购”来降低本钱，可是除了关键原材料，如茶叶、咖啡豆和特殊酱料由总公司OEM（委托代工） 后， 让加盟主订货， 其余50% 非关键材料，如包材、果糖等，就由各店直接与配合厂商叫货，也好减少总部人事、物流开销，达成双赢。
柯梓凯坚信，总公司卖东西给加盟店价格不一样理，加盟主自然会想“跑货”（自行洽购），一旦跑货，影响品质，损失较大的还是总公司。向来以“诚信人”自许的柯梓凯，落实“让利才能得利”的观念，勉励各部门主管替加盟店构想，提高加盟主获利空间，才能凝聚一心，进而壮大品牌，达到企业细水长流的目的。“加盟店是分公司，分公司有生意，总公司才能带来生意。”
若遇到人手不足、无奈训练新手的过渡期，总公司免费帮加盟店代训员工，这个做法深获回响。“服务发自心田，才能超越SOP（标准作业流程）。”柯梓凯自信地说，乔治派克开放加盟至今，从没遇过解约潮。
柯梓凯解释，总公司100多名员工，平均年龄不到30岁，年龄相仿，沟通比较容易，并且餐饮服务业体力负荷较大，年纪较长者更要仔细评价。可是，比起年龄，他更在意“态度”，“若是中年转业，全心投入，考核，还是能加盟。”没餐饮经验者也不必担心，总公司提供完整的教育训练，从单杯饮料的本钱、制成到报表制作都有专人指导，全力培植加盟主的经营水平。
