群记潮汕牛肉火锅是知名餐饮品牌，一家专一做潮汕特色牛肉火锅的全国连锁餐饮企业，2016年正式登陆。牛肉火锅已是潮汕代名词，而群记的牛肉筛选和火锅做法皆起源于潮汕！梦工场和顾客沟后，一致以为应当凸显潮汕地方特色。品牌形象升级过程中，梦工场对竞争品牌的实体店面考察，整理思索决定从潮汕地方文明入手，联合潮汕牛肉的独一无二取材、加工、吃法等构成群记专有的品牌印象，提炼广告语「吃牛肉·到群记」。空间设计上，设计师统一思路，将潮汕建筑特色融入其中与品牌设计融会贯通，让潮汕群记品牌更为饱满。包含后续的店面整体形象落地，品牌打造共历时2个月。
群记潮汕牛肉火锅的每一口汤都精心熬制，每一块肉都精挑细选，向潮汕人学习健康养生的牛肉吃法，追求口感。
广东潮汕人吃牛肉是精细，牛扑、吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉、三花趾、五花趾、胸口朥……他们将牛划分为十多个部位，依据其精肉与脂肪的比例，各有差异的切法。
肉质牛肉丰满的是吊龙，越嚼越香的是五花趾，有着丰富油香的是肥胼，入口即化的是雪花肥牛，奶香浓郁的有胸口朥。因为追求牛肉口感，一头4岁的土黄牛，能用来打锅的肉量只占全牛的37%，剩余的牛肉会用来打成牛肉丸。在店门口，每天一早就能看到师傅在打软浆牛肉丸和牛筋丸，现打现卖。
吃潮汕牛肉，不可不提牛骨汤和沙酱。汤底是把牛骨敲碎后，参与少许南去异味，熬足6小时而成，汤色清澈，入口清鲜。沙酱则是自家秘方制作而成，醇香十足。因为潮汕牛肉的吃法刚好契合现代人养生的方针，并且食材新鲜看得见，这也就是潮汕牛肉风靡全国的主要缘由。
