骑龙集团系国家餐饮百强企业、国家具进步价值品牌，本日的骑龙已成为影响重庆餐饮乃至国家餐饮的新兴力量。旗下拥有21家全资分支机构，连锁店遍布全国30余省市，店铺数量达300余家，为2万余人提供了劳动就业扶持。其中公司总部员工100余人，大学本科以上学历占40%，大专学历员工90%，中、专业技术人员占30%。目前，公司已构成食品研发、连锁经营、酒店管理、新农村建立为主体的多元化化进步方向，年营业额余10亿元的大型餐饮集团。
2004年、2005年、2006年、2007年、2008年持续五届被评为国家餐饮百强企业，荣获全国绿色餐饮企业、国家名火锅、重庆十大餐饮品牌等好评百余项。"骑龙"商标被认定为"重庆市有名商标"，"骑龙"火锅底料全面QS认证。
2000年，公司创建初期，董事长李兴修先生确立了"三线城市进步"战略，被业界誉为餐饮界的"黑马"的同时，获得了火锅"区县王"的佳誉。
2006年，为了将企业做大、做强，李兴修先生再次提出了"二次创业"战略。具备显著标记的就是占地4000㎡，加盟800余万元的骑龙火锅江北店成功投入运营。该店的投入不只标记着"二次创业"战略成功施行一步，同时也标记着昔日"区县王"正式进驻一线城市。
该店的运营随即惹起领域的突出关注，在引路领域进步方向上发明了三个一。规模一，是重庆火锅迄今规模大;品位一，装修奢华程度可与四星级酒店媲美;人性一，首推吃火锅铺桌布模式。
二方面，积极投入公司基础树立。
为了积极响应政府关于社会主义新农村建立的召唤，加盟三千余万元的"骑龙社会主义新农村建立示范基地"已成功投入运营。整个项目占地500余亩，构成了"公司+基地+农户"的合格合作模式。极大的推进了当地新农村建立进程，在处理周边剩余劳动力就业问题的同时，开展的"定单式农业"犹如给广大农户注入具备造血性能的细胞核，从基本问题上带动村民致富。三方面，增强管理树立。公司投入3800万元打造重庆有品位次、以宏扬渝菜为目标的"绅士皇朝"大饭店已与2007年9月和重庆市民见面，人类在细品渝菜美味的同时尊享欧式绅贵。该项目引进国外酒店管理模式，将极大提高连锁体制的管理能力。
07年，公司为了响应政府和社会的召唤，加快一小时经济圈建立和城乡统筹战略布局以及"社会主义新农村树立"骑龙公司出台了新的"五年战略布局"。
新战略明确指出，将来五年内骑龙将继续以重庆为大本营，将骑龙火锅连锁切实走向各区、县以及乡、镇。届时构成庞大的骑龙火锅连锁系统的同时，从真正意义上处理城乡就业问题、带动三农建立;另外一方面继续扩大"骑龙社会主义新农村建立"方面的投入，"骑龙·佳家宴"以及"家乡·骑龙"将成为将来五年战略布局的另一主题。
