1.必需具有企业家精神和激烈的成功欲望。
2.具有必定的自有资金，也必需在加盟店投入本人的资金。特许人不提供任何财务支持。
3.在加盟地拥有合格的社会资源优势，以提升/增加经营中不被挤压，在竞争中不受歧视。
4.具有必定的经商经验。
5.认可并承受桥头正宗重庆火锅总部的经营方针和操作模式。
6.承受桥头正宗重庆火锅总部的监视和管理。
五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为专业名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业专业家《中华老品牌》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委结合举办的《九九重庆美食文明节》。
桥头火锅连锁作为中华老品牌火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，1996年10月7日，领导(李鹏)率十八个部委办的有关人员，亲身口味了桥头火锅，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美。
“桥头火锅”的佳句，英籍有名华人韩素音女士，亲笔提称号桥头火锅为《天下专业锅》、有“吃在重庆，味在桥头”之佳誉。“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的莅临。
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