五十多年的苦心经营,使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅,曾在四川省名优火锅评比中,三次被评为专业名,1994年,被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业专业家《中华老品牌》名店。重庆成立直辖市以后,由国内贸易局,重庆市商委结合举办的《九九重庆美食文明节》。
桥头火锅连锁作为中华老品牌火锅每年销售在千万元以上,并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁,1996年10月7日,领导(李鹏)率十八个部委办的有关人员,亲身口味了桥头火锅,田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美。
“桥头火锅”的佳句,英籍有名华人韩素音女士,亲笔提称号桥头火锅为《天下专业锅》、有“吃在重庆,味在桥头”之佳誉。“锅里翻起两江水,炉火烧成红玫瑰,龙凤朝阳云霞间,客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的莅临。