简 介
一分钟了解胖胖蛙
胖胖蛙一家个性十足、后现代设计风格的餐饮企业，由“国家烹饪大师”张敬现先生一手创建；
是一家集企业管理、餐饮直营、连锁加盟、网络拓展为一体的大型企业。
胖胖蛙煲主要以碳烤牛蛙、排骨煲、牛蛙煲、纸包鱼等十几种煲类为主再辅以几十种精美凉菜耐人寻味；待一会，渐生情愫；去一次，流连忘返。怀旧的元素以及慢吧式情调，为每一位客户提供超预期的就餐享用，深化消费者心田。
张敬现
开创人有些话想说
我出身自厨师世家，从小学习烹饪技术，很幸苦也很艰难，但当我看到食客们脸上满意的笑容时；
我觉得这一切幸苦都值了，永远别忘记厨师的主旨是什么。
男人总有一个属于本人的梦想，我的是梦想是可以开一家属于本人的餐饮公司，我花了十七年时间在高手云集的上海一直向大师取经，一直挑战自我，在厨师业获得了不小的成就后，我如今终于破茧新生，胖胖蛙是我得意的作品，希望大家可以青睐它。
制造自有工艺
经过二十八次轻微调整
自有工艺对一道菜有着至关重要的作用，诸多烹饪大师都有特有秘方，这些自有工艺往往是千金都换不来的。
张敬现先生近二十年来一直学习总结优化，研制出了胖胖蛙制造自有工艺，用美味的香料配比烹饪出鲜美的佳肴，食客在享受菜肴时，既能口味出食材的味道，又能在香辛料的适当刺激下感遭到越来越多的鲜美，美味的自有工艺不会掩盖食材自身的味美，而是保留它自身的鲜味的同时，在此升华。
牛蛙碳烤
碳烤过后愈加鲜嫩多汁
烧烤木炭是木炭中很大的一个种类，各地均有生产，但各地生产的原料、技术差异，在烧烤过程中的效果也不合，做出来的食物口感也有分别。
胖胖蛙精选广西名炭-荔枝果木木炭，产自荔枝之乡-灵山，采纳传统工艺选用30年以上的老树经过15天煅烧而成。
采纳炭火加工牛蛙，猛火直攻，肉汁被瞬间锁住，吃起来愈加鲜美，因为采纳荔枝果木木炭，牛蛙之中还有淡淡的果木香，令人耐人寻味。
