“彭记水浒耗儿鱼”是成都香锅仍然餐饮文明有限公司于2006年9月创建的子品牌，于2014年由成都百年炊餐饮管理有限公司全国运营管理。是集经营耗儿鱼汤锅餐饮、品牌连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经8年时间，现已进步成拥有八家直营店、六十多家连锁店、一个原料配送基地及技术研发中心的大型餐饮连锁企业。企业店面对联：“梁山好汉重现江湖，草莽食谱精心烹制”。制作出的耗儿鱼特点是“麻、辣、鲜、香、嫩”。其美味博得了全国客户的荣誉。原汁原味的特色水浒氛围和服务让客人感受穿越时空的美味。企业努力于塑造以水泊梁山文明为主题的特色餐厅。打造耗儿鱼加工制作全国排名靠前品牌。彭记水浒耗儿鱼品牌主打的红油耗儿鱼，锅里的油汤淹没所有的耗儿鱼，鱼儿个大，肉质新鲜滑嫩，肉多刺少。泡椒耗儿鱼、酸菜耗儿鱼也是很受客户的喜爱，可依据个人品尝喜好选择。彭记水浒耗儿鱼拿鱼来做火锅食材涮着吃，不管是深海鱼还是淡水鱼，通常不是片成鱼片，就是打成鱼丸，耗儿鱼整着下锅涮的吃法当是不同凡响。
耗儿鱼肝大，可制鱼肝油，这是一种富含蛋白质的营养食品，不只含多种氨基酸，并且易被人体消化吸收。因而对于年幼儿童以及普通体弱多病者等都是一种合格的营养食品。耗儿鱼也就是老陕说的马面鱼，个头大小不一，叫法也就差异，彭记水浒耗儿鱼是一个吃耗儿鱼的美食品牌。
彭记水浒耗儿鱼拥有麻辣红油锅底和酸菜清汤锅底差异品尝的锅底，除了有好吃的耗儿鱼之外，还有诸多地道的特色菜，"黄猴"口感香辣脆爽，鲜辣可观的"剁椒兔"，差异于一般卤味儿的"香辣兔头"，取其笋尖精华的"凉拌笋干"则是必点的凉菜，每一道菜品的口感体验，让客户流连忘返。
