欧叶蛋糕不断都很用心着重质量、用心选材、用心制作，欧叶蛋糕2010年于上海创建,员工师傅们每年数次派往国外研修新烘焙技术，并邀请世界名师光临指导，欧叶蛋糕深耕国家7多年至今未扭转的只有一个词 [质量]，当每个人尝着满嘴的”幸福”和一句”好吃”，这就是对欧叶蛋糕很大的鼓励。
欧叶蛋糕选材制作：
1、营养丰富的有机草莓
欧叶蛋糕用找到的好原材。烘焙师与洽购一同致力，经过近两年时间，选择了一家种植有机草莓很好的农户作为商户。健康认证/无化肥/无污染的有机草莓。从选点、人工施肥、到蜜蜂授粉、再到手套采摘，从田里到嘴里都归入有机管理。
2、要求高标准别的技术 双倍的制作工艺
慕斯，像冰激凌的蛋糕。法式蛋糕中的莫过于慕斯蛋糕慕斯中完全不含面粉，不用烘焙即可食用，现在十分受法国女士的欢迎制作一款慕斯蛋糕，必需由经验老道的师傅，把握其中的黄金配比只有将每一款原料单独打发，才能做出细腻的慕斯蛋糕欧叶蛋糕蛋糕冷藏后的口感就像冰激凌一样，入口即化若没有积累了十年以上的精深工艺，和用心研发的毅力，难以做到如此精致的糕点。
3、价格不菲的法国进口奶油
在烘焙界，法国奶油被视为质量的意味，每年中只有一季的草料肥硕，用此时牛奶制成的奶油香浓营养。欧叶蛋糕用此种倍受世界推崇、价格不菲的法国奶油为主要原料为所有喜爱蛋糕的人类带来时髦经典的美味享用。
4、优质鲜奶的关键要素
欧叶蛋糕鲜奶供应商的每头牛都有张RFID【身份识别卡】能随时随地监控 每头奶牛的健康及奶质，非高温的巴士杀菌形式，维护越来越多的有益菌，国外认证的专业畜牧博士精心调制饲料，确保奶牛的营养每个独立牛舍加装精密的温控系统，扶持适合的成长温度。
5、手作面包
透过考究的食材与独一无二的手艺，在千篇一概的西点面包中找到食物直接的感动每一口美味都诠释着师傅的专一与坚持，跟朋友、家人分享欧叶蛋糕的好滋味，分享好生活分享不再多见的“热心手作”。
产品是企业的生命”、“艺术来自创建”、“质量在于坚持”、“成功之源为兴致加上一直的致力及自我提高”等均为百庆公司兴办人蔡秉融一向坚持及实际执行的很高指导准则。
