上京国府餐饮集团成立于2006年8月27日，旗下产业包含“您作煮”火锅，“厨房制造”养生会馆“国府肥牛”。在七年的时间里已经进步到直营店15家、加盟店四个，总面积10000多平方米，员工600余名。
上京国府餐饮集团作为餐饮之星早已成为深化人心的领域代名词。您作煮火锅借助强大的主流品牌价值及核心竞争力，在全国范畴拓展和建设着一个又一个跨时代的健康欢乐火锅王朝。集团以传播和弘扬中华美食文明为己任，以坚实完善的架构，现代的连锁管理体制，不只为员工搭建了个人成长的舞台，更为合作同伴提供了一个企业家拓展的平台。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是国家的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国期间即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已非常常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。
火锅普通而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调形式，同时亦可指这种烹调形式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅自身具备保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有相似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今进步为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包含各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或制造的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
