牛掌柜火锅在京开设的一家连锁餐饮管理公司,餐饮以潮汕火锅为特色,以潮汕鲜牛肉为主打,配以时髦有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。牛掌柜火锅的十大招牌菜更是得到广大客户的喜欢,如安格斯雪花肥牛:选用上等潮汕牛肉切制,配以正宗潮汕沙酱,采纳传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑,滋味十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位,采纳特有的涮自办法,提升/增加肉质鲜嫩营养不流失。
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