牛先生鲜牛肉火锅加盟好不好?产品有哪些特点呢?
牛先生鲜牛肉火锅品牌介绍:
牛先生鲜牛肉火锅选取一头牛只有1%这么点,少而精贵。牛脖颈上突起的肉,也是牛运动最频繁的一块活肉。嫩肉取自牛的臀腿部,一般会切得比较厚,脂肪部分少,吃起来甘甜软滑。吊龙是必点的。是牛脊背上一长条肉,对照西餐的牛肉分法就是西冷和肉眼,口感软嫩又细腻,甜味足,口感饱满。
吃完了鲜牛肉,现打的牛肉牛筋丸也不容错过。牛肉丸弹韧紧实,放进嘴里咬一口还有香浓的汤汁爆出来;牛筋丸的口感更粗糙也更脆,汁水也更多更香浓。
潮汕人崇尚保持食物的原汁原味,最传统的牛肉火锅,锅底很多时候也只是牛骨清汤(有时甚至只是清水),加料的话顶多也就是加些萝卜和玉米一起煮,为牛肉提鲜去腥。丰富汤底味道也可加入菌菇和牛丸等。
煮火锅的锅子是最朴素的那种大铁锅,毫不花哨。一整个汤底清清淡淡地上桌,等锅底沸腾之后,千万别急着下牛肉,应该先盛一碗清汤出来。为了满足更多人口味,牛先生也推出更多选择汤底,如海鲜汤底、麻辣锅底等。