坝坝柴火鸡总部源于我国七大古都之一的殷都（河南安阳），总部多年精心打造的品牌特点，将牛骨头的香味烹调至好佳状态，使其香味独一无二，营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长。坝坝柴火鸡干吃不带汤，其为以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。经过坝坝柴火鸡独立研制的卤制秘方与烹饪制作工艺，使产品风靡全国，收到了各界人士的喜欢。骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至好佳状态，制时将骨头剁成寸余入锅，按自有工艺参加六十多种中草药和调料，加热既成。工艺简单，自有工艺严格科学，牛骨头干吃是饮食文明的经典之作。坝坝柴火鸡在遵循科学健康的饮食新方针基础之上打造迎合舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，科学烹制出香而不腻、辣而不燥的坝坝柴火鸡，搭建另类创意的主题环境，以其热辣、多变、时髦、健康的形象席卷整个餐饮市场，为时髦吃客们提供“无辣不欢、无乐不作、无爱不在”的美食Hi体验，打造品尝多样、新潮、健康的Hi友美食聚集地。深圳市易烹餐饮策划管理有限公司本着诚信经营、群众消费、群众满意的经营方针;坚持“品质是生命，客户是上天，做好每一个细节”的服务方针 。致力追求“传承百年火锅，演绎经典美食”的企业愿景，缔造国家具备专业能力的餐饮连锁企业，致力做一个真正让消费者合格、满意的餐饮企业！
坝坝柴火鸡采纳植物油锅底配以坝坝柴火鸡特色养生底料，汤色鲜红艳丽，品尝辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时髦、财富的代名词！坝坝柴火鸡柴鸡集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既重视味型醇和厚道，回味浓郁温和，又合适南北童叟，不受时节区域局限。
