7牛吧重庆西式火锅，制造牛肉办法来自重庆。开创人刘运忠，借鉴重庆传统牛肉烫食火攻烹饪办法，参加西方现代用餐文明。扭转了火锅给人的传统印象，让火锅变得时髦而优雅！
主体为牛肉火锅，辅以西式牛排、海鲜、烤牛肉等，牛肉火锅方面分别与潮汕牛肉的薄切牛肉，7牛吧西式火锅采纳厚切制造牛肉的措施加工食材，选用2岁以上4岁以下的放养小公牛，运输到上海后，早晨4点宰杀3小时后送店，精细刀工选取牛肉差异局部，切成厚片或块状用重庆特有的腌制办法当天制造加工。
主打汤底是牛大骨纯汤，精选牛大骨不加任何添加剂，参加了党参，红枣，枸杞等温食材熬制12小时，制成养生牛骨汤锅底。此外还有香辣的牛脚、牛尾、牛杂锅，酸甜的番茄锅底，云南山珍菌菇锅。
食客依据喜好把差异部位的牛肉参加差异的高汤锅底中，每桌配备的计时器控制时间，猛火30秒~2分钟烫至差异的牛肉嫩度后捞出，制造的牛肉吃口嫩度相似牛排，但愈加的细嫩鲜香包括汤汁，有一种滑嫩的丰满肉感，即提升/增加了牛肉新鲜营养又达到了与品尝的联合，吃完后身上也不会留有浓重的火锅红油味。客人用餐时可采纳西餐的佐料或中式的火锅酱料，用刀叉优雅的分割牛肉品食，这样即扭转了火锅给人的传统印象，也真正的做到了中西联合取长补短！
专卖店装璜采纳西式餐厅的轻奢简约主义，配以悠扬的爵士乐或轻音乐，服务员身着统一时髦优雅的时装，全程服务于客人的用餐过程，咱们提倡服务方针：优雅热情，服务无处不在！从顾客进店的迎送，辅助顾客点菜，帮顾客烫牛肉替换毛巾等等，都要求站在顾客角度出发用心服务于每一个客人。
7牛吧重庆西式火锅采纳全互联网电子化微信点单，做到了后厨与前厅的一体化管理，顾客本人的手机扫一扫桌面二维码就能实现多人看菜点单，完成点菜后服务员收银确认后直达后厨出菜。店长和老板随时可以手机查询营业额与专卖店实时营业状态。
咱们励志做不合的餐饮，希望把7牛吧这个品牌做成餐饮业的领头羊。希望找到志同道合共同奋斗的合作同伴。如果您认同咱们想法或餐饮理想欢迎您来店参观洽谈。
