火锅店的经营模式小异,要想在火锅行业露出头角,关键就在酒店的特色。烹大师的特色就是精致、健康,烹大师火锅达人优秀的地方,一是火锅蘸酱,二是天然锅底,三是原料食材。
烹大师火锅达人的蘸酱的确十分特别,光是装酱料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的酱料分成一格一格,装在一个巨大的银色的冰激凌酱缸中,酱缸中轴处标着各种酱的名字。这一个大家伙是特地从的公司订做的,相当于一个小的电冰箱,可以恒温保鲜,保证酱料的新鲜口感。不光酱缸好看,这里的酱料也非常好吃,店内还特别提供了不同的搭配方法,,吃羊肉的话,可以用麻酱搭配蒜泥和香麻油,顾客在享受美味同时,也可以自己DIY,配出适合自己的酱料。
烹大师火锅达人选用的是天然底锅,少盐,少油,清淡健康,口感纯香,不仅可以当底锅煮,还可以当滋补的上汤喝。烹大师鲜骨汤锅、经典香参乌鸡锅、养生菌王锅是长久以来人气旺的锅底,店里新推出的泰式酸辣海鲜锅、南洋咖哩锅、广式鲜笋鱼片锅等,味道也非常不错。
烹大师火锅达人的优质食材,每天专门配送,数量有限,有些卖得俏的食材,晚去了可能就吃不到了,加拿大野生大龙虾,都是选用的加拿大无污染海域的野生大龙虾,还有新西兰的兰鲍鱼,想吃的市民可要早些去。
店里除了海鲜之外,主打牛肉都是选用进口牛肉,涮煮后特别鲜嫩多汁,另外其他肉类也很好吃,鹅脯肉,下锅即熟,鲜嫩爽滑,非常可口,这在别的店里,是比较难吃到的。烹大师精选多种手工丸、滑系列,选用上等新鲜食材,不添加任何化学物,经过纯手工千摔百打的繁复工序,让每一份丸、滑都是香Q有弹性,口感扎实,呈现实实在在的原汁原味。
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