北京苗韵餐饮管理有限公司由李师民先生总结本人从事竹荪鹅产品经营多年的经验,本着进步民族餐饮业的热望,遍访高厨,足迹遍及云、贵两省的苗族和傣族地区,在总结苗族民间厨艺和现有市场竹荪鹅涮锅的基础上,综合南北风味,融入现代烹饪技术和经营方针,创建进步,使竹荪鹅涮锅愈加汤醇味美,经营模式和管理服务能力日趋完善,2006年创建了苗韵竹荪鹅经营加盟机构——北京苗韵竹荪鹅。
竹荪鹅选用多种香料及特殊自有工艺烹饪制作而成的名贵菜肴,因为鹅肉自身具备清热缓缓效效的作用,再加上竹荪鹅特殊营养,竹荪鹅不只鲜嫩松软,清香不腻,汤醇味美,并且有缓解保健作用,依据《本草纲目》记录:鹅肉益气补肾,暖胃生津,利五脏,解五脏热,止消渴,深受广大大众的喜爱。
苗韵竹荪鹅从云、贵、川竹荪中培育出更好的种类"长裙竹荪",在恒温恒湿环境经过特殊解决深加工而成干货产品,做为竹荪鹅的辅料产品。取料,综合南北风味,经过几年的摸索研究,联合苗家风味,实践改良总结出一套奶鲜汤和卤菜的量化和程序化工艺,利用中医医学 "相生相克" 原理把传统中的鹅腥味,草腥味,加以30余种中草药制成佳肴。
汤醇味美,营养健康,在满足口福的同时,也紧随健康饮食的新饮食理论。室内装修别具一格,品位高雅,价位适中,适合朋友聚餐,商务会餐,情侣约会等。严格的厨师培训,与供应商树立了长期供应关系,确保原料供应和每一家加盟店的营业稳定。