美心集团始创于1956年，于香港经营中菜、西菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店，以及提供机构餐饮服务等分店超过330间，员工多达12,000人，每日服务超过450,000人次，为本港很大之饮食集团。1956年，美心开设首间西餐厅 -「美心餐厅」，奠定其饮食业的基础。
在60、70年代，美心创始了西饼及快餐连锁店的先河。现时，美心西饼及美心快餐分店遍布港、九、新界。
1970年，美心引入崭新的「中式食品、西式服务」管理，开设多间粤式酒楼，提供环境宽敞、设施完善及多元化的饮宴服务，并创建深受市民欢迎的「一盅两件」饮茶文明。
70至80年代，美心兴办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦江春等一系列外省菜馆，多年来均被选为香港优佳食府，出名海外。时至本日，美心与时并进，创建多间新派中菜馆，如北京人家、国家芳及兰庭等。无论食品、餐具致使环境装修等都布满创意，为客户带来无限新鲜感。
1998年，美心进步新派的西餐厅系列 concepts，包含Thai Basil、Eating Plus、Mezz、Canteen、cafe Landmark 及Emporio Armani Caffe 等西餐厅，为客户提供独一无二创建的菜式。另外，美心亦创建了贺菊及Miso两间日菜餐厅，发明新派日菜热潮。
2000年5月，美心成功将有名的星巴克咖啡文明引进香港，于短短2年间在港开设超过30间咖啡店，并于2002年底进军澳门及深圳。
美心亦为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。
