洛阳市涧西区理想大虾火锅店隶属于洛阳李想餐饮管理有限公司，其旗下知名品牌-理想大虾诞生于“千年，牡丹花城”河南洛阳。以洛阳为中心地区的河洛流域是中华文化的发祥地之一，同时洛阳也是国家3000多年文化的王城；洛阳先后荣膺国家可观游览城市、全国文化城市、国家十大优佳魅力城市等好评名称；在厚重的历史文明积淀，及凝重的人文环境的熏陶下，理想大虾应运而生。
　　理想大虾是李浩杰先生潜心研究多年，依据虾的营养价值和价值，精选上等虾品和数十种中草香料，联合现代营养学、食疗食补的养生方针，自主研发，改革创建开发出具备独立知识产权的火锅技术。经过精心烹饪，使本产品达到优佳营养和药用平衡点，体现出麻辣鲜香的特色。联合火锅就餐氛围好，品尝美，营养成分流失少的特点，本品牌一经推出，便得到了广大食客的认同和荣誉；以洛阳为中心，目前李想人的足迹已遍及河南、陕西，合作同伴百十余家，引来无数食客争相排队口味。
　　以大虾为核心产品，理想大虾专一于特色火锅的研发与宣传，努力于打造“国家餐饮连锁品牌、海鲜类火锅先进品牌”。理想大虾自创立以来，以独一无二醇厚的品尝和营养健康的锅品，博得了消费者的一致推崇。理想大虾始终坚持“绿色健康，一锅一底”的选料和底料准则，严把原料关，配料关，自2012年理想大虾优先家店面开业以来历经市场和客户的严格检测，成功打造出具备浓郁文明的优质火锅品牌，先后被评为“百姓合格特色餐饮名店”、“重品质、守信用、单位”、“中华餐饮名店”、“河南省消费维权诚信示范单位”等名称；经过所有李想人的致力，公司在2015年经过商务部监制国家中小企业协会的严格把关，成功成为国家中小企业协会中小企业孵化基地副会长单位。
　　在高速成长的过程中，理想大虾努力于以规模化经营为中心，构成完善的重要原料统一洽购、全国配送相联合的企业支撑体制。目前公司已经树立一个全国物流配送中心，为全国店面配送重要原物料，其余物流中心正在筹备中。公司已拆巨资建成一个现代化、智能化的重要调配料生产工厂，提升/增加在新品与调味品研发方面一直进取和创建——经典和创建——是理想大虾对于产品管理的重要准则。为应答一直变革的餐饮市场和强烈的竞争环境，理想大虾专注于成立产品研发中心，在发扬传统的基础上一直求新求变，积极开辟与进步新项目，从而实现企业的可连续进步。