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炉鱼传祺烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪办法联合，调制出麻辣酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、鼓汁味、鲍汁味等二十余种品尝。还四十多种中草药及调料，联合现代烹饪技术经科学方调制而成，使烤鱼鲜上加鲜。炉鱼传祺特色烤制办法，实现快速加热，将鱼的表面温度控制在200℃-250℃之间，烤制出的鱼皮脆而不焦，营养健康。
