龙铭佬火锅发源于二十世纪九十年代，金牛区龙铭佬餐饮管理服务部是一家从事自助火锅连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营火锅品牌，龙铭火锅是中国具前景的火锅特许及成都和重庆火锅业杰出代表之一。其文化源出千秋巴国，品味承自百年火锅，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长。 其模式颠覆传统打破格局以全新的姿态赢得顾客的好评。
龙铭佬火锅以鲜美汤料配合多种中草药精制而成的底料，辅之专属鲜嫩可口的鸭肠，独特配方泡制的特色毛肚、清脆爽口的龍铭佬方竹笋及更多的特色菜品在成都重庆及全国各地拥有龙铭佬火锅的地区享有盛誉，在消费群体中拥有非常好的口碑。
龙铭佬火锅管理规范，培育龙铭佬精神，注重文化建设，龙铭佬火锅得以较快发展的又一原因。龙铭佬火锅始终贯彻“服务大众，诚信各界，追求发展”的宗旨，确立“创品牌特色火锅，与合作伙伴互惠共赢”的核心理念。
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